鲜苁蓉蘑菇做法 苁蓉菇图片

2025-01-10 1449 智库百科

一、鲜苁蓉蘑菇做法

材料:姬松茸50克,鲜苁蓉500克,排骨头300克,盐和鸡精适量;

做法:

1、将姬松茸菌,鲜苁蓉洗干净,用300毫升水浸泡半小时;

2、排骨头洗净,在滚水里氽掉血水;

3、沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸与鲜苁蓉,浸泡姬松茸菌的水也一并加入,再次煮开就将火调到最小,慢慢煲;

4、鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状;

5、排骨和姬松茸煲一个半小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟;

6、最后加入盐和鸡精即可。

二、苁蓉菇做法

食材与配料:

鸡翅中5个,猴头菇、苁蓉菇、干香菇适量,注意香菇、苁蓉菇、猴头菇要提前一晚用清水泡好备用。

做法与步骤:

1、将鸡翅洗净后切成小块或者小段,放好备用。

2、将准备好的葱姜蒜、朝天椒切成末。

3、放入少许油热锅,把腌制好的翅中小火煎至两面焦黄。

4、再在锅里加入泡发好的猴头菇,香菇,苁蓉菇进去。

5、调味时根据自己的口味加入适量盐,胡椒粉,少量白糖,生抽。

6、待鸡翅软烂时就可以装盘了。

7、剩下汤汁配适量芡粉收汁淋上就好了。

三、苁蓉菇怎样炒才好吃

1、食材:苁蓉菇2两,猪肉200g,尖椒1个,胡萝卜一小根,盐2小勺,酱油1勺,料酒1勺,姜丝少量,蒜末少量,淀粉适量,黑胡椒适量,十三香适量,鸡精适量。

2、取蘑菇干提前半天浸泡,泡好后,用剪刀将根部去掉,沥干水分。

3、取锅烧水,开锅后放入清理好的蘑菇,煮五分钟捞出,沥干水分备用。

4、猪肉切薄片,放入碗中,加入料酒,胡椒粉,淀粉,盐,酱油,腌制一会。

5、将青椒切片,葱切丝,蒜切末。取砂锅,放油烧热,放入葱丝爆香,放入少量十三香,过一会放入腌制好的肉,炒至七分熟再放入萝卜,翻炒几下后放入蘑菇,翻炒均匀。

6、最后放入尖椒,鸡精蒜末,盐,酱油,翻炒几下出锅。

四、苁蓉菇煲汤的配料

1.搭配鸡、鸭、肉、排骨等,在炖汤停火前30分钟加入10克肉苁蓉切片/2000ml汤,饮用50ml/天;

2.把猪瘦肉切丝,和山药、大枣、小米共煮粥,粥熟前25分钟加入肉苁蓉干片至粥熟;

3.肉苁蓉干片30g、红枣10枚,将红枣去核,洗净待用。锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、肉苁蓉干片,锅加盖煮30分钟即可;也可以将肉苁蓉切片,随佐料同时入锅,文火慢煮,使肉苁蓉中的营养成分,扩散在锅底的汤汁中,一般而言,2-3人食用,可放入一个完整肉苁蓉的切片。

苁蓉菇图片

4.经典做法:肉苁蓉配羊肉

肉苁蓉15克切碎在砂锅中,煎至肉苁蓉熟烂后取汁,羊肉150克切碎后放入砂锅中,加药汁及适量水烧开,用文火炖至羊肉熟烂,加葱、姜、盐适量,水淀粉勾芡即成。适用人群:适用于老年体弱、久病体虚之人服用。健康人可常服。

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